BCCが消える理由

Emailオブジェクトにはbccプロパティを設定することができますが，JMAP（オブジェクト）からMIME（テキスト）の変換をすると当該プロパティは失われます。これは仕様です。BCCの目的は，受信者を非表示にすることであり，これをMIMEヘッダーとして出力すると，BCCの意味がなくなってしまうからです。

追記: 仕様が見直され，MIME変換時に.bccプロパティは削除されないようになりました。ACI0104608を参照してください。