v19 LTSのシステム版のWebエリアは，Web viewを採用しているため，オペレーションシステムのデフォルトブラウザがEdgeであっても，JavaScriptのwindow.navigator.userAgentは”Microsoft Edge Legacy”を返します。つまりブラウザ名でWindows 11検出することはできません。これはMicrosoft EdgeをInternet Explorer互換モードで実行したときと同じ動作であり，仕様です。v19r5以降はMicrosoft Edge WebView2を採用しているため，”Edge on Windows 11”が返されます。